重庆美蛙鱼头火锅的正宗做法多图的做法

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重庆美蛙鱼头火锅的正宗做法多图

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特点：汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鱼头两个

、

美蛙 200克

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
步骤2/4 点击查看大图
鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；
步骤3/4 点击查看大图
青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
最后一步点击查看大图
取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2016-07-29

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