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肉松蛋糕的做法

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肉松蛋糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 33g

、

玉米淀粉 13克

、

水 20g

、

细砂糖 35g

、

植物油 17g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
步骤3/13
鸡蛋打散加入植物油，加水搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛进蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
蛋清分2-3次加细砂糖，打发至硬性发泡
步骤6/13 点击查看大图
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
再加入剩下的蛋白霜二分之一左右，搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
将做好的面糊用勺子打到铺好油纸的烤盘中，分成几个大小尽量相同的小圆饼
步骤10/13 点击查看大图
放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟出炉，等完全冷却后将其从油纸上撕下，对切，尽量切成大小对称的两半
步骤11/13 点击查看大图
两边都抹上沙拉酱，放上肉松，
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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