豆酱剥皮鱼
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豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。日常下厨最佳配料
食材清单
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切墩(初级)
剥皮鱼，普宁豆酱，姜丝适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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准备所用材料，这道鱼主要用到上豆酱，够味了，所以这道鱼无需在煮之前用盐腌制！
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步骤2/4
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热锅爆姜丝
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步骤3/4
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把鱼平铺锅中，单面煎一下，最后把豆酱调入适量水放入锅中，盖上锅盖焖五分钟收汁即可！
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-07-28
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