【蛋花酒酿小圆子】的做法

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【蛋花酒酿小圆子】

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做法特别简单的中式小甜品，当然它还有一定食疗效果，酒酿具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。所以菇凉们自己做哦，比起西式甜品，它的热量和糖份都要少很多~~~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

糯米小圆子 100克

、

鸡蛋 1个

、

酒酿一碗

、

糖 20~50克

、

水 1000克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用料：糯米小圆子100克，鸡蛋1个，酒酿一碗，糖20~50克，水1000克
步骤2/7 点击查看大图
水开后，下入小圆子，浮起后立即用漏勺捞出。
步骤3/7 点击查看大图
立即用冰水降温，这是小圆子口感Q弹且形状保持完好的关键步骤。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入水，将酒酿倒入（这是自制的杨梅酿，所以颜色是紫色的。）
步骤5/7 点击查看大图
煮开后，加糖，糖的多少以个人的口味调整。
步骤6/7 点击查看大图
加入打散的鸡蛋液，约一分钟后，再用勺轻轻推散。蛋花会细密均匀。
最后一步点击查看大图
最后倒入处理好的小圆子，混匀就可以起锅开吃了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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