赤豆元宵&赤豆丸子的做法

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赤豆元宵&赤豆丸子

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之前对元宵不感冒，尤其是没有馅儿的，后来有一次到南京旅游发现糖芋苗和赤豆元宵是当地最普遍的小吃，既可以当甜品也可以是早餐的搭配，试了试结果就爱上了，回家试着做了做很简单也很满足，在南京叫赤豆元宵，在苏州叫赤豆丸子，总之是一种东西

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1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 100克

、

糯米粉 50克

、

糖适量

、

藕粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
红豆先浸泡两小时以上
步骤3/8 点击查看大图
浸泡好的红豆放入砂锅加适量的水，开火熬煮一个小时
步骤4/8 点击查看大图
煮红豆期间来做一下小元宵，将热水慢慢倒入糯米粉中搅拌成颗粒，不要放太多水
步骤5/8 点击查看大图
将面团分成小份，搓成小丸子，待红豆粥变稠了下元宵
步骤6/8 点击查看大图
元宵飘起来了就熟了，将藕粉用热水冲好，倒入红豆粥里让粥更浓稠口感更好（没有藕粉可以用淀粉代替）
步骤7/8 点击查看大图
根据个人口加适量的糖
最后一步点击查看大图
出锅，热乎乎的好吃，可以当早点可以当饭后甜点，快来试试吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

一定要把藕粉先冲开再放到粥里，不然会结成块状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-11

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