黑胡椒蒜子牛肉粒
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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《黑胡椒蒜子牛肉粒》。
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食材清单
加入采购清单
牛里脊
250克
、
炒菜用调味料
、
黄油
10克
、
生抽
10克
、
料酒
10克
、
糖
8克
、
蚝油
20克
、
现磨黑胡椒
1大勺
、
白熟芝麻
1大勺
、
蒜
2-3头
、
腌肉用调味料
、
淀粉
30克
、
生抽
30克
、
料酒
15克
、
现磨黑胡椒碎
2大勺
、
鸡蛋
1个
、
香菜
1棵
烹饪步骤
-
步骤1/11
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▲先把牛里脊洗净切成小块。这道菜最关键的是选对肉,买肉的时候一定记得跟肉贩说要牛里脊,不是所有的瘦肉都是牛里脊哦,千万记住这点,我一般会跟肉贩说,要炒着吃的很嫩的牛里脊。这块肉是牛肉里最贵的,有人会用牛外脊来冒充牛里脊,那你做出来肉一定是咬不动的。
-
步骤2/11
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▲放上调味料:2大勺的生抽、1大勺的料酒、2大勺的淀粉、2大勺现磨的黑胡椒碎、1个打散的鸡蛋、切碎的香菜。
-
步骤3/11
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▲把调味料和肉一起抓匀,用力点,这样滋味才能进去,揉匀后腌上30分钟,腌好后把香菜挑出来丢掉。
步骤4/11
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发布于 2016-07-26
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