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红豆大福的做法

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红豆大福

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 90g

、

玉米淀粉 35g

、

水 120ml

、

植物油 10ml

、

白糖 20g

、

蜜红豆 50g

、

红豆沙 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，称好克数开始制作
步骤2/9 点击查看大图
把糯米粉，玉米淀粉，白糖，水，植物油混合在一起，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好后成细腻的糊状，盖上保鲜膜，上蒸锅
步骤4/9 点击查看大图
蒸锅冒蒸汽后放入锅中蒸20分钟
步骤5/9
在蒸的过程中制作馅料，把红豆沙用勺子舀出一勺后加些蜜豆揉成球，最好带上一次性手套。揉好后，拿出锅倒入写糯米粉翻炒，炒到微微看到不点黄就可以。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后就是这个状态（我这个特别黏，用勺子翻的时候特别费力）
步骤7/9 点击查看大图
拿出保鲜膜，放到手上，放些炒熟的糯米粉，拿出一块蒸好的糯米皮，用擀面杖擀圆，把馅放入饼皮上包上就可以
步骤8/9 点击查看大图
可能是我弄得饼皮太大这次只做了6个，但是也不错，够吃了
最后一步点击查看大图
开吃(๑•؎ •๑)✧（如果喜欢甜的朋友可以多加糖，这次糖放的不算多，因为当小吃吃的。如果做的很甜就可以当做是茶点了）

小贴士

如果蒸好的皮硬说明水放少了，不同的面粉吸水量也不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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