红烧鱼的做法

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红烧鱼

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爱吃红烧鱼又怕刺扁鱼刺比较少点吧所以选的扁鱼不多说大家都吃过下酒下饭

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30–60分钟 | 配菜(中级)

扁鱼一条

、

小米椒 6个

、

姜大蒜葱盐老抽料酒白糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
扁鱼杀好洗净鱼背划刀放盐揉一揉盖上保鲜膜放冰箱2小时（也可以不放腌半小时）我是因为早上买的中午吃不放冰箱要坏了
步骤2/12 点击查看大图
水风干煎的鱼才香两面拍上淀粉上淀粉为了鱼煎的更好也为了收汁的时候更粘稠鱼吃起来更嫩
步骤3/12 点击查看大图
滚油油一定要滚
步骤4/12 点击查看大图
下鱼煎不要动它待它成型的时候再翻面
步骤5/12 点击查看大图
两面煎好的鱼盛出备用
步骤6/12 点击查看大图
锅里的剩油放姜小米椒蒜
步骤7/12 点击查看大图
加料酒老抽一碗水烧开
步骤8/12 点击查看大图
加鱼盖上盖子中火闷
步骤9/12 点击查看大图
5分钟左右鱼盛出装盘
步骤10/12 点击查看大图
锅里的汤汁加半勺白糖收汁。。。浇在鱼上
步骤11/12 点击查看大图
葱小米椒撒上成品
最后一步点击查看大图
味道好极了我没放鸡精味精啥的尽量不放吧

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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