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抹茶蜜豆卷的做法

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抹茶蜜豆卷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 70g

、

白砂糖 65g

、

葵花油 40g

、

鸡蛋 6个

、

奶粉 30g

、

蜜豆 100g

、

盐 1g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/8
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入1g盐打散（不是打发），加入油搅拌均匀
步骤2/8
奶粉冲开（牛奶也行），加入抹茶粉搅拌均匀，把抹茶牛奶倒入步骤1的混合物中，搅拌均匀。
步骤3/8
往步骤2中筛入低筋面粉，变成细腻的糊状物
步骤4/8
蛋清加白砂糖（分三次加入）打发（打发致能拉出一个长长的尖角即可）
步骤5/8
取三分之一打发后的蛋清加入到步骤3的糊状物中，搅拌均匀（此步骤重复一次）
步骤6/8
步骤4的混合物全部倒入剩余的打发蛋清中，搅拌均匀
步骤7/8
烤盘铺上油纸，面糊倒入烤盘，抹平，170℃，15Min
最后一步
蛋糕冷却后，撕掉油纸，抹上打发好的奶油（等蛋糕冷却过程中打发）蜜豆，可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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