安装App
抹茶蜜豆卷(0/8)
蛋黄与蛋清分离,蛋黄加入1g盐打散(不是打发),加入油搅拌均匀
奶粉冲开(牛奶也行),加入抹茶粉搅拌均匀,把抹茶牛奶倒入步骤1的混合物中,搅拌均匀。
往步骤2中筛入低筋面粉,变成细腻的糊状物
蛋清加白砂糖(分三次加入)打发(打发致能拉出一个长长的尖角即可)
取三分之一打发后的蛋清加入到步骤3的糊状物中,搅拌均匀(此步骤重复一次)
步骤4的混合物全部倒入剩余的打发蛋清中,搅拌均匀
烤盘铺上油纸,面糊倒入烤盘,抹平,170℃,15Min
蛋糕冷却后,撕掉油纸,抹上打发好的奶油(等蛋糕冷却过程中打发)蜜豆,可以开吃啦!