辣椒黄豆酱的做法

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辣椒黄豆酱

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我老公喜欢吃酱黄豆，是他们老家自己做的，是一种小时候的记忆吧。我做不出来他们家那种味道，就按自己的方法做了简单版的。他说也非常好吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

红辣椒 200g

、

黄豆 500g

、

盐适量

、

食用油适量

、

蒜 8～10瓣

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄豆泡几个小时，捞出备用。锅里放一锅清水，放入黄豆煮大概三十分钟左右。然后放到稍凉时捞出沥干。
步骤2/6 点击查看大图
红辣椒切碎。戴上一次性手套，不然会辣到手。
步骤3/6 点击查看大图
蒜和八角切碎备用
步骤4/6 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后下蒜末八角炒香，然后放入辣椒和黄豆翻炒几下。放入半碗水，再放适量盐和生抽盖上锅盖小火焖煮。
步骤5/6 点击查看大图
待到水烧干了，尝尝咸淡是否合适，翻炒几下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
用有盖子的容器装起来放入冰箱，想吃的时候可以盛一点出来。可以用来炒菜，拌面，就馒头，下饭都是很不错的。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

可以放半个切碎的八角。黄豆一定要泡上几个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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