“加班养胃凉拌葱油鸡”
既能吃到肉,还不油腻,开心养胃,不怕胖,适合夏季食用的葱油凉拌鸡,喜欢的看看:
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步骤1/9
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鸡腿处理干净后,去除骨头,再次冲洗干净,控水备用。
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步骤2/9
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鸡腿加适量的盐,黄酒(或料酒)胡椒粉,葱、姜,反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上,中火开锅上汽蒸15分钟。
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步骤3/9
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蒸好的鸡腿,去除葱姜,鸡腿捞出放凉备用,鸡汤备用。
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步骤4/9
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锅里加玉米油,切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
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步骤5/9
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再切点葱姜蒜,放小碗中
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步骤6/9
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将炸好的葱油,两饭勺浇在碗中。
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步骤7/9
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然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉,再加两勺鸡汤,拌匀备用。
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步骤8/9
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将鸡腿切粗条,表面撒葱头酥。
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最后一步
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然后淋上酱汁就可以了。
葱头酥最好用大葱葱白,味道更纯正。多余的酱汁可拌面条或凉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-21
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