肉酿苦瓜汤的做法

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肉酿苦瓜汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜两条

、

潮汕咸菜 200g

、

黄豆 50g

、

肉馅 400g

、

姜片 4-5片

、

盐一小勺

、

生抽两大勺

、

鸡粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
如果晚上要做汤，中午的时候就要先用开水提前把黄豆泡上。
步骤2/7 点击查看大图
咸菜用手撕成条状
步骤3/7 点击查看大图
肉馅剁好，加入一勺盐，两勺生抽，半勺鸡粉，搅拌均匀，备用。
步骤4/7 点击查看大图
苦瓜切段，长5厘米左右，把籽掏干净。
步骤5/7 点击查看大图
把肉馅塞进苦瓜
步骤6/7 点击查看大图
在高压锅依次放入黄豆，咸菜，姜片，苦瓜。并加入适量清水，水不用漫过苦瓜。上汽后大火煮3分钟，改小火煮10分钟，关火。
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开吃！我超爱吃哦，一次可以吃两碗，哈哈！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、苦瓜选细长形的，这样塞肉的时候就不用塞太多。2、肉馅的肥瘦比例大概在7：3左右，瘦7肥3，肥肉如果太多，煲出来的汤会有很多油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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