麻婆豆腐
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步骤1/7
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备料如图。豆腐切丁,蒜,肉切沫,花椒粉及花椒
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步骤2/7
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豆腐用开水烫一遍,沥干
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步骤3/7
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油热后放入蒜,花椒爆香后放入肉末
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步骤4/7
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然后倒入红油豆瓣(郫县豆瓣)、花椒粉,翻炒爆香,火要小,慢慢熬。
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步骤5/7
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放入豆腐,不要翻炒,先抖锅,待豆腐上色后再轻轻翻炒,以免豆腐碎掉。
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步骤6/7
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加水焖煮三分钟左右,后倒入生粉水收汁。起锅
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最后一步
然后点上香菜沫或许葱花沫既可端盘上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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