【软心糯皮南瓜饼】---强悍南瓜的变身大行动
南瓜质地特别地紧密,坚硬淡黄的外表下却是包裹着那么多艳丽而又绵软多汁的内在。 每次开了大南瓜总也会不忘翻着花样将它一一拿下。前几日,朋友送了一个大大的圆南瓜,我说,你们留着吧,回答却是,我们不知道怎么吃,没人做。哎!这帮家伙,白白辜负了为人父母的爱子之心。 今天的南瓜饼做了些小小改良,加了内馅,是香蕉馅的哦!很少步骤很简单的工序,金灿灿的早餐,新鲜出炉啦,筒子们快快操练起来吧!
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步骤1/7
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南瓜切成小片蒸熟,趁热加入糖用漏勺压成泥,拌入糯米粉中
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步骤2/7
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将南瓜泥与糯米粉揉成团,备用
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步骤3/7
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香蕉果肉切成小段
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步骤4/7
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糯米团分10份,取一份搓圆 用拇指压出小窝
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步骤5/7
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左手托面团底部,右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝,填入香蕉段
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步骤6/7
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收好口朝下,搓圆,压成饼状
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最后一步
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电饼档加油,将南瓜饼放入煎至两面金黄。
糯米粉的特性,加冷水不易成团且容易开裂,加热水又容易粘手,所以,用温热的状态去和起来会很好操作。
糯米团做好后有些裂纹没有关系,只要不露馅,制熟后就完全看不到了。
香蕉尽量选用偏熟些的,用作内馅会非常清香甜软。
做好后,不急着吃的,可以放冰箱冷冻,隔天取出,无需解冻,直接加热,此时可加适量水,加盖煎熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
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