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爆浆酥顶蓝莓蛋糕的做法

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爆浆酥顶蓝莓蛋糕

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玛芬放在磅蛋糕模具里哈哈，没有磅蛋糕那么高糖高油，更健康。酸酸甜甜配上酥顶，简直太棒。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蓝莓 1盒

、

低粉 200g

、

泡打粉 1茶匙

、

盐 1/4茶匙

、

黄油 75g

、

细砂糖 75g

、

蛋 2个

、

牛奶 125g

、

酥顶

、

低粉 20g

、

椰蓉 20g

、

细砂糖 17g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/11
黄油放室温下软化
步骤2/11
把酥顶4个材料混合揉搓成粒状，放入冰箱备用
步骤3/11
面粉，泡打粉，盐混合
步骤4/11
蓝莓洗净沥干
步骤5/11
黄油用电动打蛋器打发，细砂糖分次加入，鸡蛋打散后分次加入打发的黄油中，避免油水分离。
步骤6/11
步骤2加入4中，混合后加入蓝莓搅拌均匀。
步骤7/11
模具内壁底部都刷上一层黄油
步骤8/11
材料放入模具，我的模具是23.5*9.5*6，七八分满，烤后会膨胀超出模具。
步骤9/11
酥粒放在蛋糕表面
步骤10/11 点击查看大图
180℃ 30分钟，烤至蓝莓爆浆。
最后一步点击查看大图
冷却脱模，切片食用。

小贴士

已经减糖了，不是特别甜。注意加入鸡蛋要分多次，避免油水分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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