芒果轻芝士瑞士卷
芒果的香甜,轻芝士的浓郁,奶油的柔滑,家人最爱。
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步骤1/24
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黄油隔水融化。
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步骤2/24
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加入奶油奶酪,继续融化,与黄油混合。
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步骤3/24
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奶油奶酪和黄油混合均匀。
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步骤4/24
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蛋与黄蛋清分离。
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步骤5/24
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蛋黄加入与黄油混合好的奶油奶酪里。
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步骤6/24
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筛入低筋面粉、泡打粉。
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步骤7/24
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滴入香草精。
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步骤8/24
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加入酸奶。
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步骤9/24
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搅拌均匀。
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步骤10/24
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蛋清分次加入白砂糖打发。
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步骤11/24
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打发到弯钩状态。
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步骤12/24
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取部分蛋清拌入蛋糕糊。
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步骤13/24
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翻拌均匀后再拌到剩余的蛋白里面。
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步骤14/24
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烤盘铺上油纸,将拌好的糊倒入烤盘。
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步骤15/24
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震荡,平铺。
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步骤16/24
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入烤箱,中层,160℃,25分钟。
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步骤17/24
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考好后,脱模,平铺冷却。
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步骤18/24
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淡奶油加入白砂糖打发。
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步骤19/24
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打发到弯钩状态。
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步骤20/24
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涂在蛋糕底上。
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步骤21/24
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铺上芒果肉。
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步骤22/24
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从一边向另一边卷过去,先不要拿走油纸,让油纸包裹住蛋糕,整个放入冰箱20分钟定型。
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步骤23/24
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在表面抹上剩余的奶油,放上芒果装饰。
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最后一步
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切件,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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