芹菜肉馅饺子
北方人对于饺子情有独钟,这不孩子马上开学了,一顿饺子为他践行。
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温水和面,一点一点加入,做到盆光,手光,面光,即可。
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用锅盖盖上,醒发一会儿
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醒发好的面团拿来出来排气,静置一会儿
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将芹菜摘好,切碎,放盐杀水分
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步骤5/11
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待水分排出后,备用
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用笼布包裹住芹菜馅,攥出水分
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步骤7/11
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用料酒,生抽,蚝油,盐,十三香调肉馅,最好加入花生油,一个方向搅动
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步骤8/11
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加入芹菜一起搅拌,可以加个鸡蛋,增加肉馅的黏性,让馅更加抱团。
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步骤9/11
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把醒发好的面团分成条状,揪成均匀的剂子,擀成皮,备用。
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步骤10/11
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包好的饺子可以加一层笼布,我这直接放在笼屉上了,等着煮。
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最后一步
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沸水下锅,可以盖锅盖煮几分钟,让饺子皮更加筋道,点三次凉水,饺子漂浮上来,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-01 · 河北省
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