爆炒田鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

田鸡 1斤

、

韭花 70g

、

料酒、生抽、盐适量（研制用）

、

姜、蒜末适量

、

小红椒适量

、

紫苏适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、买回来洗干净、内脏全部清洗掉、爪子切了。2、将田鸡适量放料酒、生抽、盐腌好3、将田鸡爆炒、炒得黄黄的、一定好多翻动、不能糊了、如果火太大关小点4、将田鸡捞岀锅。将姜末蒜末紫苏小红尖椒一起下锅爆香（韭花）5、放入爆好的田鸡一起炒，放生抽、鸡精、麻油翻炒岀锅

小贴士

不是韭菜、是韭花，韭花很容易熟，千万别炒黄了（70g）韭花头尾都策掉，留一寸长.2.如果吃得清淡放本地红辣椒2-3只3.配菜一般是红配绿加菜的本色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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