血鸭的做法

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血鸭

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每次去吃饭总是会点血鸭，味道特别的喜欢，一道不错的下饭菜，在外面吃总担心油不安全，调味料放的比较多，对健康是很不好的，在家试着做了一次感觉特别棒，女儿说比外面做的好吃，看着她们吃的开心，既放心又不开心！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭小半只

、

新鲜鸭血一份

、

细长辣椒 10个

、

子姜一大块

、

大蒜一整个

、

紫苏一颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好鸭半只，用不完，就用了鸭腿和鸭脖，剩下的煲冬瓜水鸭汤、鸭血一份备用
步骤2/9 点击查看大图
把鸭剁成丁，用料酒和酱油腌制待用
步骤3/9 点击查看大图
把辣椒、子姜、蒜切成丁备用
步骤4/9 点击查看大图
腌制好的鸭丁过开水洗净待用
步骤5/9 点击查看大图
锅里热油后放入蒜和姜爆香
步骤6/9 点击查看大图
姜蒜爆香后放入鸭炒香
步骤7/9 点击查看大图
最后放入辣椒翻炒，炒到辣椒变软、熟，加入适量盐，不需要放太多的调味料
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入鸭血稍微炒一下放入紫苏或者香菜，稍微炒一炒就可以出锅了，一份鸭血我没有用完，就小半碗
最后一步点击查看大图
成品出来了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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