卡通馒头【呆呆熊馒头】

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收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：3个

食材清单加入采购清单

普通面粉（中筋面粉） 100G

、

水 55G

、

白砂糖 1汤匙

、

干酵母 1G

、

可可粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉100G，凉水55G，白砂糖1汤匙和干酵母1G混合，揉成光滑均匀的面团，一发后排气。取1/5份面团加可可粉和1茶匙凉水揉成可可色面团。剩余4/5面团分成三等份滚圆
步骤2/11 点击查看大图
取一份白色面团，揪一小团留着做眼珠，其余压扁做成熊脸基底。根据自己喜好也可以包入豆沙，奶黄等馅料
步骤3/11 点击查看大图
可可色面团分成9等份滚圆（因为面团比较小很容易干裂，表面一定要及时盖湿纱布）
步骤4/11 点击查看大图
取一份小面团，先揪一小团留着做鼻子，其余压扁成椭圆状，从中间切开成两个半圆
步骤5/11 点击查看大图
把半圆安在头部两侧，接合处抹一点点水（这样能更好地粘合。不要抹太多）
步骤6/11 点击查看大图
再取两份小可可面团分别擀成扁椭圆面片做成黑眼圈儿
步骤7/11 点击查看大图
安上预留的白色眼珠就完成了眼睛
步骤8/11 点击查看大图
眼睛面片底面抹一点点水，粘合到脸上蒸完以后脸蛋部分会发得比较大，所以成品的眼睛部分不会像生坯这张图上占那么大的比例的
步骤9/11 点击查看大图
最后点缀上预留好的可可色面团做鼻子，排入蒸锅中醒发20分钟
步骤10/11 点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸20分钟。关火焖10分钟即可
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

起名呆呆，因为它看起来真的是，很呆啊... 卡通馒头~样子好玩，内在还是馒头~ 是个花时间拗造型的活儿~适合外貌协会党只要有那铁杵磨成绣花针的好耐心，啥造型都能拗出来曾几何时我自认也是食物外貌协会党菜式喜欢复杂的，点心喜欢精致的然后，然后就没有然后了。懒病压倒一切平时忙着的时候想做的事情一件又一件的想悠闲地做做食物拍拍照，想裁布缝个相机包想练琴，想练字，想学画画甚至还想背背唐宋诗词三百首可是双休日真有时间了，就只想趴在床上一动也不动o(╯□╰)o

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-07

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