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鸡蛋饼by可可的做法

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鸡蛋饼by可可

浏览 11.3万 · 收藏 4836 · 学做 27

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这些年我自己学会做馄饨、饺子、包子、馒头和鸡蛋饼，还学会做全麦面包和吐司，早餐都是自己手作，已经很久没有光顾早餐排档了。

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10分左右 | 切墩(初级)

面粉（20寸小锅能做2个） 50克

、

水 100克

、

鸡蛋 2枚

、

小葱 1根

、

黑芝麻少许

、

甜面酱（或烧烤酱或蚝油，或者直接用盐）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料
步骤2/9 点击查看大图
面粉里慢慢加入水，调成面糊，尽量调得均匀一点，不要有小面疙瘩。小葱洗净切成葱粒备用。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅加热，刷一层薄油
步骤4/9 点击查看大图
均匀倒入面糊，摇匀，有适用的刮板就更好了。不是很均匀，问题也不大。
步骤5/9 点击查看大图
改中火，至面糊变色凝固，打入整个鸡蛋，用勺子刮匀，至半凝固
步骤6/9 点击查看大图
洒入葱花和黑芝麻
步骤7/9 点击查看大图
固定住后，翻个面
步骤8/9 点击查看大图
在面饼背面刷一层酱料，我一个用蚝油，一个用黑胡椒汁，口味都不错。
最后一步点击查看大图
用一双筷子和一个勺子，把饼卷起来，即可装盘。

小贴士

卷饼的做法各种各样，材料也简单，但是学会做鸡蛋饼非常实用。早餐来上一个，配一杯牛奶一点水果，就齐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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