奥尔良牙签肉
材料：牛肉200克，牙签若干，料酒，盐，酱油，糖，辣椒，葱，蒜，姜，奥尔良烤肉料适量，淀粉1勺，白芝麻少许 做法：
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1.牛肉切成薄的小片。
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2.在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。
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步骤3/10
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3.加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。
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步骤4/10
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4.牙签在水里浸泡一下。
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步骤5/10
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5.辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。
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6.腌制好的肉片用牙签串起来。
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步骤7/10
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7.油热时，放入肉串炸至颜色变白。
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步骤8/10
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8.立刻捞起控油。
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9.锅中留底油，放入辣椒和一般的葱蒜姜爆香。
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最后一步
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10.加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。时间不要过长，否则牛肉会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
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