四季豆炒烧猪肉
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。其有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。其还有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
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步骤1/7
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四季豆摘掉两头，掰成段洗净沥掉水分；
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步骤2/7
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锅中放入适量水，大火烧开后加入四季豆焯水，捞出；
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步骤3/7
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烧猪肉切小块、蒜头洗净去皮剁碎；
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步骤4/7
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锅中热油，加入蒜末炒香后烧猪肉大火翻炒一下；
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步骤5/7
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加入焯过水的四季豆，大火翻炒两分钟左右；
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步骤6/7
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待烧猪肉和四季豆都炒熟后加入适量盐和蚝油调味翻炒均匀。
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最后一步
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成品图
1、四季豆豆筋要摘除，否则既影响口感，又不易消化；
2、豆子焯水时一定要煮透；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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