香卤鸭掌
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平时看电视或闲得发慌的时候总想吃零食,本人又是肉食性动物,总喜欢在外面买一些卤鸭掌翅或周黑鸭之类的来啃,但总觉得外面做的不卫生,为了自身健康着想,还是自己动手,丰衣足食!吃过自己做的,不再买外面的添加剂!
营养分析
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46克
229克
227克
1870
千卡
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食材清单
加入采购清单
鸭掌、鸭翅(也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料)
500g
、
花椒
一小把
、
干辣椒
10个(干辣椒不辣的,若是一点辣都接受不了的可以适当少放,但完全没辣味也是会影响整体口味的哦)
、
香叶
6片
、
桂皮
3片(长度大约10cm)
、
生抽
半碗
、
冰糖
半碗
、
八角
半碗
、
姜、蒜
半碗
、
料酒
20克(可加可不加)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先冷水把鸭掌下锅煮开,翻滚均匀,煮开后大约五分钟左右起锅(可以把脏的东西都清理干净)
-
步骤2/4
将鸭掌捞起过冷水后,再放凉20分钟沥干水份。
-
步骤3/4
点击查看大图
把所有配料及鸭掌全部入锅,再加入水没过鸭掌,加盖中小火焖25分钟(中途要翻动一下鸭掌好入味均匀),再转大火收少点水份(大约5分钟)出锅搞定。
步骤4/4
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发布于 2016-07-04
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