自制酸豇豆的做法

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自制酸豇豆

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夏天最喜欢酸酸脆脆的下饭菜，每次只要有酸豇豆都能吃两碗饭。

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豇豆，小米椒，盐巴豇豆250g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
从菜场或超市买来豇豆过后去头去尾，洗干净把水晾干。
步骤2/6 点击查看大图
等豇豆表面水分干了过后，切小段（手指一节的二分之一长）。
步骤3/6 点击查看大图
小米椒切段，加少许盐巴搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
腌制十分钟，逼出豇豆本身的一些水分会更脆爽。
步骤5/6 点击查看大图
把腌制好的豇豆装入干的瓶子里，封上保鲜膜，在盖瓶盖。
最后一步点击查看大图
就到最后一个步骤了，盖好瓶盖后拿在碗里放入少许水，把装有豇豆的瓶子倒着放入水中，接下来就是等待了，三到五天就可以炒着吃了。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

豇豆一定要选嫩的，买的时候可以用手捏，软的话泡起来就不脆了，要稍微硬一点的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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