美味法棍面包（零脂肪，减肥佳品）的做法

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美味法棍面包（零脂肪，减肥佳品）

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以前总在国外的电影上看到女主角们买法棍面包，用纸包着，抱在怀里的境头，倒不是迷上了女主的美貌，而是怀里抱着的面包，那时并不知道叫什么名字，只是觉得这场景很美。后面又在点心店看到很多这样的面包，但对这个硬梆梆的食品，真不知道该如何下口，所以一直也没买过，直到去香港后，有一天去吃早点，虾饺帮我点了这个的蒜香法棍，就一发不可收拾，爱上了这个外表坚硬，内心柔软的家伙，真是太好吃了。因为工作原因，去年才买了烤箱，结果今年才用上，也终于有机会自己亲手做法棍了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 100g

、

酵母 5g

、

盐 3g

、

温水 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
高筋面粉和低筋面粉及盐放盆中，酵母倒入温水中！
步骤2/11 点击查看大图
酵母搅拌溶化静置5分钟。
步骤3/11 点击查看大图
把酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。
步骤4/11 点击查看大图
面团揉成光滑的面团，静放30分钟自然发酵。这也要看天气的，如果像深圳这样热的城市，30分钟就差不多起蜂窝了，冷的地方时间稍微放长点，差不多两倍大就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
30分钟后将面团揉圆分成3份，揉圆后静置10分钟自然发酵。
步骤6/11 点击查看大图
10分钟后，取一面团擀成长条。
步骤7/11 点击查看大图
像这样卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
卷口朝下，放在铺好油纸的烤盘中。
步骤9/11 点击查看大图
自然发酵到原来的两倍大（切记上面盖张保鲜膜，不然表皮会干燥），或者想发酵快的话，就放入烤箱中，40度温度40分钟左右。发酵完成的面团在表面用刀拉几条口子，然后用筛网轻轻的抖些面粉在上面，请用手轻轻弹筛网的边缘，直接筛的话，会出来一大堆，就很丑哦。切记哦！
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上下层200度，烤25分钟。也可根据自家烤箱，看到上色漂亮后就可以了！
最后一步点击查看大图
当当当当，成品出炉啦，放到自然凉就好了。因为没放奶油，黄油什么的，绝壁是减肥的好点心哦……明早要试试我最爱的蒜香法棍！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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