爆炒鸭肠
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一直喜欢吃各种美食,今天突然想到爆炒类大菜,一致想到了鸭肠(哈哈)。在做这道菜之前已经看过大家上传的作品,但是不合心意,于是我决定按我一贯风格做了这道菜,当然味道也是极好。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
鸭肠
400
、
香芹
200
、
尖椒
1个
、
花椒
15颗
、
干红椒(根据口味)
15个
、
蒜
6个
、
姜
适量
、
老干妈风味辣酱
1勺
、
料酒
1勺
、
醋
1g
、
生抽
2g
、
鸡精
1g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先清洗鸭肠,清水洗并手搓两分钟,再用淘米水 加盐 醋泡半小时,最后清水洗四五次即可。
-
步骤2/4
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泡鸭肠期间准备香芹、蒜、姜、花椒、干红椒、尖椒等材料。
-
步骤3/4
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热锅下菜籽油适量,放入花椒和干红椒炒20秒,再加入姜、蒜、老干妈风味辣酱一起爆炒至颜色泛黄,加入晾干的鸭肠段,加入料酒、醋、生抽、适量盐,爆炒六十秒,加入香芹、鸡精适量,大火翻炒两分钟即可起锅。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-07-02
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