日式溏心蛋:一只精确的蛋
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日本拉面里最受欢迎的除了熬得雪白的浓汤,还有就是那半个溏心蛋了,用料汁腌过,洽到好处的咸味,通常总是两口吞掉,发觉没有过瘾呢。 为了做正宗一点的日式溏心蛋,我网购了味啉和木鱼花,每天早上捞一枚吃,那种鲜味让我觉得任何事前的努力都值得。
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发布于 2016-06-29
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