菊叶肉丸汤
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菊叶又称菊花脑,南京人夏季常吃的一种野菜,清热败火……与新鲜鸭蛋一起烧汤堪称绝配,不过今天我做了个新尝试!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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菊叶洗净备用,是不是跟芹菜的叶子很像
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步骤2/6
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肉末加葱姜末,鸡蛋,少许盐,搅匀,加入适量的淀粉,可以加一点点的生抽,提提颜色,搅拌上劲,这样的小肉圆才紧实,肉馅最好是9:1的,口感比较好,不会太油腻
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步骤3/6
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这是搅拌好的肉馅,里面加了黑芝麻还有白芝麻,不加也可以
步骤4/6
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发布于 2016-06-28
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