香酥芝麻面包(液种)
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液种做出来的面包又香又软,真的大爱~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高粉
90g
、
糖
25g
、
全蛋液
19g
、
冰水
15g
、
蜂蜜
6g
、
即发干酵母
2g
、
盐
2g
、
黄油
9g
、
液种
100g
、
高粉
50g
、
水
50g
、
即发干酵母
一小撮(不到0.5g)
、
内馅
、
芝麻馅
120g
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
液种原料混合均匀后,室温发酵一小时后,放入冰箱冷藏20小时左右
-
步骤2/9
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第二天,除黄油和内馅以外的原料混合,揉成面团
-
步骤3/9
点击查看大图
将面团揉至扩展阶段后,加入黄油,揉至完全阶段,室温发酵45-60分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-06-26
换个做法
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