南瓜发面饼的做法

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南瓜发面饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

老南瓜 450g

、

面粉 650g

、

奶粉 40g

、

糖 40g

、

酵母粉 6g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜削皮去掉瓤
步骤2/14 点击查看大图
切片放入蒸锅蒸熟
步骤3/14 点击查看大图
用擀面杖捣成泥
步骤4/14 点击查看大图
加入糖搅匀放凉备用
步骤5/14 点击查看大图
盆中加入面粉、奶粉、酵母粉混合均匀，加入放凉的南瓜泥
步骤6/14 点击查看大图
用筷子将食材搅成絮状
步骤7/14 点击查看大图
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
步骤8/14 点击查看大图
发酵两倍大左右，拉开可以看见里面有丰富的蜂窝孔
步骤9/14 点击查看大图
取出揉一会排气，搓成长条分成均匀的剂子，我做了12个，饼比较大点
步骤10/14 点击查看大图
取一个剂子滚圆用手轻轻压扁，盖上保鲜膜发酵
步骤11/14 点击查看大图
发酵1.5倍大左右，面团明显鼓起
步骤12/14 点击查看大图
放入平底锅小火烙至两面金黄即可，过程多翻面，小心烙黑了
步骤13/14 点击查看大图
成品，超级柔软
最后一步点击查看大图
好吃又健康

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

我用的奶油南瓜水分比较大，如果用的贝贝南瓜水分少可以根据面团干湿放点牛奶，面团柔软不黏手即可。喜欢吃甜的朋友可以增加糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-17

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