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五香毛豆的做法

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五香毛豆

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又到了吃毛豆的季节了，毛豆富含植物性蛋白质，钾，镁等营养素，维生素B族和膳食纤维含量也特别丰富，同时还含有皂甙（dai),植酸，低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。因此，在夏季适当吃些毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成营养不良，体能低落，易中暑等情况发生(这些是我从网上看到的）。今天就做一道五香毛豆尝尝。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500g

、

八角 2个

、

桂皮 2小段

、

干红辣椒 3个

、

花椒 20-30粒

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好毛豆和所有调料。
步骤2/4 点击查看大图
用剪刀将毛豆的硬角剪掉然后清洗干净，将所有大料洗干净。
步骤3/4 点击查看大图
锅内放适量的水，放入盐，所有大料和清洗干净的毛豆，如果不确定放多少盐可以尝一下，等水烧开后把火调小煮20分钟。
最后一步点击查看大图
关火以后让毛豆在锅里继续浸泡1个小时左右，然后就可以装盘开吃了，不管是当休闲小零食还是下酒都是不错的选择。

小贴士

把毛豆的硬角剪掉是为了在煮毛豆时更好的入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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