是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豆豉剥皮鱼（罐头鱼）的做法

点击查看大图

豆豉剥皮鱼（罐头鱼）

浏览 62392 · 收藏 335

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家中有老人和儿童、年龄差80年以上、但消化吸收功能都差不多，都容易缺钙。如果吃鱼不吐骨头，那是多开心的事。所以就有了这道菜。其实这道菜还是从茄汁鱼改变配方来的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小剥皮鱼 1000g

、

阳江豆豉（制过） 50g

、

姜片 10g

、

白糖 20g

、

醋 10g

、

酱油（生抽 20g（根据自己口味加减

、

桂皮粉、八角粉各5g

、

料酒或啤酒 50g

、

食用油 100g

、

盐 10g可适量加减

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剥皮鱼用50度热水洗净、略控干水分
步骤2/8 点击查看大图
放入锅中加姜片、料酒、糖、醋、桂皮粉、八角粉、
步骤3/8 点击查看大图
加入豆豉、酱油、盐
步骤4/8 点击查看大图
加入食用油
步骤5/8 点击查看大图
混匀食材
步骤6/8 点击查看大图
电高压锅烹调模式开启：豆类蹄筋档，开始工作。待工作结束后再重新开始一次。即：模式开启，豆类蹄筋档，开始工作。第二次工作结束后，关掉保温开关，待自然冷却后就可以开锅了。用锅铲将豆豉鱼放入容器中保存，想吃多少拿多少（最好用乐扣乐扣保鲜盒
步骤7/8 点击查看大图
压阀放在红色区域
最后一步点击查看大图
最后的成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

换个做法

罐头鱼的其他做法

罐头鱼的相关分类

腌萝卜萝卜丸子萝卜汤萝卜板栗火锅更多

罐头鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许