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抹茶曲奇的做法

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抹茶曲奇

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 65g

、

低筋面粉 95g

、

抹茶粉 5g

、

鸡蛋液 25g

、

糖粉 30克

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，黄油室温软化，软到一撮就踏下去就行了
步骤2/10 点击查看大图
黄油加糖粉和细砂糖
步骤3/10 点击查看大图
先不开启电动打蛋器，手动搅拌一下使糖和黄油先混合，以免等下搅打的时候糖到处飞
步骤4/10 点击查看大图
黄油打到微微膨胀和发白就可以了
步骤5/10 点击查看大图
至少分3次加入蛋液，打到蛋液和黄油完全混合就可以加入第二次蛋液了
步骤6/10 点击查看大图
然后再筛入低龄面粉和抹茶粉
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀，装入裱花袋
步骤8/10 点击查看大图
烤盘放吸油纸，我没买那个就用锡纸代替了，然后就挤出花纹，尽量同一盘的曲奇大小一致。一次最好只烤一盘，烤不完的话就先放冰箱冷藏，等第一盘烤好了就再拿出来放烤箱里烤。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，然后放7入曲奇烤15分钟左右，期间一定要不停观察曲奇的状态，如果变焦的话就要降低温度
最后一步点击查看大图
放凉之后找个密封罐装起来，避免受潮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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