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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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我只想说好吃的，不会做鱼的朋友这道菜也能很简单的完成。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

花鲢鱼头

、

姜

、

葱

、

剁椒

、

盐

、

生抽

、

耗油

、

啤酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鱼头洗干净从背部劈开，两面抹上一层盐，放上姜葱腌制25到30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
倒入适量啤酒以及一小勺生抽每面各腌制10分钟，用水把鱼头洗一遍挂起来扣10分钟的水。
步骤3/6 点击查看大图
在盘子底部放入一层姜片和葱，在鱼头上抹一层耗油，放入锅中蒸15分钟，将盘子中蒸出的水倒出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中放入油、姜、葱爆香，倒入剁椒翻炒几下备用。
步骤5/6 点击查看大图
将油爆的剁椒抹在鱼头上，上锅再蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
锅中放入油烧热，热油淋在鱼头上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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