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凉面

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切墩(初级)

碱面 300g

、

鹌鹑蛋 2个

、

豆芽少许

、

韭菜少许

、

黄瓜少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

醋少许

、

胡椒粉少许

、

花椒粉少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烧开水
步骤2/15 点击查看大图
把干碱面下锅
步骤3/15 点击查看大图
没有干碱面的，可以在外面买热干面的面条
步骤4/15 点击查看大图
下面条
步骤5/15 点击查看大图
直至煮快熟捞起
步骤6/15 点击查看大图
凉水冲
步骤7/15 点击查看大图
放点油拌面
步骤8/15 点击查看大图
装进盒子里，放入冰箱
步骤9/15 点击查看大图
煮鹌鹑蛋(水没来时，就把鹌鹑蛋放进去，顺便放点盐)
步骤10/15 点击查看大图
水煮开了，焯豆芽
步骤11/15 点击查看大图
开水焯韭菜
步骤12/15 点击查看大图
把黄瓜切丝，豆芽，韭菜，黄瓜，过道凉水装盘，备用
步骤13/15 点击查看大图
重要步骤，不要先放面等其他食物，应先调佐料，碗里放醋，鸡精，盐，胡椒粉，花椒粉，香油
步骤14/15 点击查看大图
再把面从冰箱拿出，放入碗里，再加豆芽，韭菜拌匀
最后一步点击查看大图
装盘，黄瓜，鹌鹑蛋作为装饰，美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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