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自制杨梅汁｜美食台

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杨梅汁要煮出来的才好喝！先加冰糖、柠檬汁大火煮开，之后转小火，等杨梅吸饱水，也入味了，用勺子按压逼出汁，过滤后冰镇着喝最解暑。不过两斤杨梅只够做小半壶，只好拿家里最大的锅子来煮啦。

食材清单加入采购清单

杨梅 2kg

、

冰糖 90克

、

柠檬汁 40毫升

、

盐适量

、

　　

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杨梅浸盐水20分钟，洗净；
步骤2/6 点击查看大图
- 放入锅中，加30克冰糖和柠檬汁；- 倒水煮开，水量稍稍没过杨梅；- 转小火煮20分钟；- 加入剩余冰糖搅拌；
步骤3/6 点击查看大图
捞出杨梅，置于滤网上压出汁；
步骤4/6 点击查看大图
将杨梅汁装瓶，放入冰箱冷藏后饮用；
步骤5/6 点击查看大图
饮用时，加少许清酒风味更佳；
最后一步点击查看大图
剩余果肉可熬制成果酱涂面包。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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