油炸大虾
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虾富含蛋白质,营养丰富。白灼、盐水经常做,偶尔炸几次换换口味,虾的问题是虾线的处理,其实很简单。分享下炸虾。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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明虾,剪去虾须、虾脚,背部用剪刀直接剪开背,放盆内用水冲洗,冲去虾线,沥干备用。
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步骤2/10
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沥干后,放入料理盆,放两个鸡蛋的蛋清,盐一小勺,料酒半两用筷子搅拌。
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步骤3/10
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放入姜片葱段一起搅拌至起白色小泡,大概只要两三分钟。盖上保鲜膜静置半小时。
步骤4/10
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发布于 2020-03-29
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