足球蛋糕
欧洲杯火热地进行中,我这伪球迷也来凑凑热闹,做了足球蛋糕,聊表寸心!
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步骤1/14
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将适量黄油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
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步骤2/14
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将鸡蛋打入无水无油的盆中,用打蛋器将鸡蛋打散;
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步骤3/14
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先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打;
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步骤4/14
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中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可;
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步骤5/14
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将黄油隔水融化,加入牛奶用手动打蛋器混合均匀,备用;
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步骤6/14
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将低筋面粉和泡打粉混合,分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;
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步骤7/14
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将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中,快速十字翻拌均匀;
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步骤8/14
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将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右;
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步骤9/14
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烤箱提前预热160度5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
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步骤10/14
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取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤网上,放凉后脱模;
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步骤11/14
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将巧克力装入裱花袋,隔温水融化;
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步骤12/14
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然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可;
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步骤13/14
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成品不错吧!( ^_^ )
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最后一步
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内部组织也不错哦!
1、因足球模型是圆形的,烤制的时候在下面垫个蛋挞模,这样不用担心放不住;
2、具体烤制温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-21
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