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足球蛋糕(6/14)
将适量黄油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
将鸡蛋打入无水无油的盆中,用打蛋器将鸡蛋打散;
先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打;
中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可;
将黄油隔水融化,加入牛奶用手动打蛋器混合均匀,备用;
将低筋面粉和泡打粉混合,分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;
将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中,快速十字翻拌均匀;
将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右;
烤箱提前预热160度5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤网上,放凉后脱模;
将巧克力装入裱花袋,隔温水融化;
然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可;
成品不错吧!( ^_^ )
内部组织也不错哦!