烤鸡柳不怕油

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

面包糠适量

、

盐少量

、

黑胡椒粉少量

、

生抽适量

、

蛋清 1个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸肉处理干净，切成条。清洗，沥水。
步骤2/7 点击查看大图
把腌制材料准备好。我把生粉直接放鸡肉里面了。
步骤3/7 点击查看大图
把生粉，黑胡椒粉，生抽，盐放入鸡肉拌匀，然后腌制了两个小时。以前也吃货现做的。这次按烤鸡排的方式试一下。味道入进去了。
步骤4/7 点击查看大图
裹蛋清
步骤5/7 点击查看大图
完全裹上面包糠
步骤6/7 点击查看大图
放在烤盘上。温度我是130度烤了15分钟。根据自己切的鸡肉条厚度和烤箱本身的温度情况来调整温度吧。刚开始担心的话可以慢慢烤，时刻关注烤箱里面肉质情况。试吃，熟了就好啦。PS热的吃还有汁，感觉不错。
最后一步点击查看大图
摆盘，配上自己喜欢的酱。

小贴士

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉的营养价值　　1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。　　2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。　　3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉的功效与作用　　1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。　　2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。　　3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

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发布于 2016-06-16

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