腊八豆焖茄子
夏季的家常下饭菜必备----腊八豆焖茄子。茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。夏季的茄子格外好吃,醇香腊八豆经过半年的存放,更加美味。
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步骤1/6
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准备好食材:茄子、腊八豆、青椒、葱;
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步骤2/6
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茄子洗净切粒,清水浸泡5分钟;PS:清水浸泡去黑,茄子好吃。
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步骤3/6
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茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子爆炒;茄子炒至八成熟起锅;
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步骤4/6
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热锅,倒油,爆炒青椒;放腊八豆、葱白,改为小火;
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步骤5/6
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加入炒过的茄子,一点水,酱油小火焖;
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最后一步
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放盐,翻炒均匀即可
1.切好的茄子要用清水浸泡,去茄子黑色;
2.腊八豆是咸味,放盐可以少;
3.爆炒青椒之后要改为小火,腊八豆葱白都可以吃生吃的。
4.适量的酱油增加颜色和香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-14
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