五花肉粽

Name: 五花肉粽
Ingredients: 五花肉、黄酒、老抽、生抽、糖、糯米

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准备工作：取带皮五花肉，肥瘦适中，切成3公分左右长条。加入黄酒、老抽、糖和生抽少许腌制一晚上，充分入味。把粽叶浸泡后，用布擦拭每片粽叶的正反面，清水洗净后放入热水中煮开。糯米洗净，放入盐、老抽拌匀备用

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五花肉、黄酒、老抽、生抽、糖、糯米

烹饪步骤

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准备工作：取带皮五花肉，肥瘦适中，切成3公分左右长条。加入黄酒、老抽、糖和生抽少许腌制一晚上，充分入味。把粽叶浸泡后，用布擦拭每片粽叶的正反面，清水洗净后放入热水中煮开。糯米洗净，放入盐、老抽拌匀备用。正式进入包粽子阶段：1、取三到四片粽叶，视粽叶的大小而定。
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2、把粽叶握成漏斗形状。
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3、放入一勺糯米和一大块五花肉。
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4、再放入一勺糯米后，把糯米压实，保证粽子紧致实在。
步骤5/10 点击查看大图
5、接着上一步，再放入适量糯米，把封口填满。
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6、像这样用多余的粽叶紧紧扣住封口
步骤7/10 点击查看大图
7、再取一张粽叶，摆在粽子下方。
步骤8/10 点击查看大图
8、绕一圈裹住粽子，包扎严实
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9、顺着粽子翻到侧边
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10、在对角处用绳子打一个结，把粽子裹扎实就大功告成啦

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小贴士

准备工作：取带皮五花肉，肥瘦适中，切成3公分左右长条。加入黄酒、老抽、糖和生抽少许腌制一晚上，充分入味。把粽叶浸泡后，用布擦拭每片粽叶的正反面，清水洗净后放入热水中煮开。糯米洗净，放入盐、老抽拌匀备用。正式进入包粽子阶段： 1、取三到四片粽叶，视粽叶的大小而定。 2、把粽叶握成漏斗形状。 3、放入一勺糯米和一大块五花肉！ 4、再放入一勺糯米后，把糯米压实，保证粽子紧致实在。 5、接着上一步，再放入适量糯米，把封口填满。 6、像这样用多余的粽叶紧紧扣住封口 7、再取一张粽叶，摆在粽子下方。 8、绕一圈裹住粽子，包扎严实 9、顺着粽子翻到侧边 10、在对角处用绳子打一个结，把粽子裹扎实就大功告成啦学会了包粽子，那怎么才能煮出美味又恰到好处的粽子呢。其实很简单，锅里加水没过粽子，大火烧开后改小火煮3个小时，期间记住要加水保持水位没过粽子，最后软糯鲜香的粽子就可以出锅了。

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发布于 2016-06-14

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