生滚鱼片粥
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烹饪步骤
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步骤1/7
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▲我们先来熬粥底,最生滚粥,最好用南方的长粒米,用北方的大米反倒不合适。把小半碗的大米洗净控干水分,放入一小勺的盐、一小勺的植物油,拌匀,腌上20分钟。
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步骤2/7
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▲鱼我用的是龙利鱼片,没有刺,比较方便,大概100克左右。也可以用鳕鱼、三文鱼之类的,都可以,只要没有刺就行。
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步骤3/7
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▲切成薄片,放入一大勺油、姜丝,用手抓匀,腌上十多分钟,这样可以除去鱼的腥味,加了姜也可以综合鱼的寒气。
步骤4/7
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发布于 2016-06-12
换个做法
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