茄汁鲜虾疙瘩汤|快捷营养早晚餐

Name: #憋在家里吃什么#茄汁鲜虾疙瘩汤|快捷营养早晚餐
Ingredients: 虾、西红柿、西葫芦、鸡蛋、小青菜、小香葱

浏览 30.6万 · 收藏 4297 · 学做 1

小时候妈妈做的最多的早餐就是疙瘩汤每天早起上学前来一碗热腾腾的疙瘩汤浑身暖融融的，开启元气满满的一天。疙瘩汤方便快捷，味道鲜美，养胃暖身，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

虾、西红柿、西葫芦、鸡蛋、小青菜、小香葱

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材，家里现有的大番茄没有了用的小番茄
步骤2/20 点击查看大图
小番茄切成小块
步骤3/20 点击查看大图
去虾线
步骤4/20 点击查看大图
西葫芦切片青菜切丝
步骤5/20 点击查看大图
大碗准备面粉里加一个鸡蛋用筷子慢慢搅拌，如果不好把握份量的话，可以鸡蛋用一个小碗打散鸡蛋液慢慢的加入面粉里搅拌。
步骤6/20 点击查看大图
面粉里在鸡蛋液都搅拌均匀后仍面粉很多就慢慢的一点点加入温水继续用筷子搅拌直到成自己喜欢的雪花状，看不到面粉。
步骤7/20 点击查看大图
搅拌好的面疙瘩
步骤8/20 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤9/20 点击查看大图
热锅入凉油，大火下入番茄煸炒
步骤10/20 点击查看大图
用锅铲压出番茄的汤汁
步骤11/20 点击查看大图
番茄汁已出来
步骤12/20 点击查看大图
加入西葫芦煸炒变软
步骤13/20 点击查看大图
加入虾煸炒变色
步骤14/20 点击查看大图
加入清水大火烧开后再烧三两分钟，熬的久点入味
步骤15/20 点击查看大图
大火汤开少量多次的加入面疙瘩
步骤16/20 点击查看大图
边加边搅拌，防止面疙瘩粘连或糊锅
步骤17/20 点击查看大图
疙瘩下锅要不停搅拌，锅开后加入小青菜
步骤18/20 点击查看大图
加入小青菜烧开锅里咕嘟咕嘟时，鸡蛋液沿着锅边打圈缓缓的加入鸡蛋，不要搅拌，大火烧开，鸡蛋碎就飘起来了，加入盐、蚝油、麻油调味最后撒入少许葱花（我家没有小葱了）
步骤19/20 点击查看大图
茄汁鲜虾粥烧好了
最后一步点击查看大图
颗粒分明，劲道爽滑