秘制酱鸭舌
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老公喜欢的看球小零食。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸭舌
500g
、
葱姜蒜
适量
、
花椒
10颗
、
大料
2个
、
香叶
2片
、
香果
1个
、
肉蔻
1个
、
桂皮
1个
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
料酒
适量
、
冰糖
10块
、
五香粉
半勺
、
七里香
适量
、
小茴香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鸭舌不要焯水,冷水浸泡,把血水尽量泡出,因为焯水后肉发紧,就不容易进味儿。
-
步骤2/11
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泡出血水,沥干净水,放料酒,葱姜蒜,少许盐,腌制。可以放点少许研磨的黑胡椒。去腥味。
-
步骤3/11
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准备好香料,能切开尽量切开,让香料发挥最大的能量!
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2016-06-10
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