秘制酱鸭舌
老公喜欢的看球小零食。
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步骤1/11
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鸭舌不要焯水,冷水浸泡,把血水尽量泡出,因为焯水后肉发紧,就不容易进味儿。
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步骤2/11
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泡出血水,沥干净水,放料酒,葱姜蒜,少许盐,腌制。可以放点少许研磨的黑胡椒。去腥味。
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步骤3/11
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准备好香料,能切开尽量切开,让香料发挥最大的能量!
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步骤4/11
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当然,少不了葱姜蒜!
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步骤5/11
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小火,榨香料油!小火哦,别糊了!
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步骤6/11
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感觉差不多了,加入葱姜蒜!同样小火
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步骤7/11
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加入腌制好的鸭舌,剩余的腌制料别扔!不停翻炒,大火,炒至变色!
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步骤8/11
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加入剩余腌制料,老抽,生抽,郫县豆瓣酱,冰糖,继续翻炒。
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步骤9/11
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加入五香粉,辣椒,凉开水。大火至沸腾,中小火慢慢收汁!
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步骤10/11
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收汁成功!
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最后一步
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我做的是甜辣口味的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-10
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