清蒸蛏子
最大限度的保留了蛏子的鲜
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步骤1/5
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准备好配料,葱姜蒜辣椒
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步骤2/5
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碗底当上适量葱丝和葱段
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步骤3/5
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放上蛏子之后,淋上2勺料酒,上面再铺上一层姜丝和葱段。
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步骤4/5
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上锅蒸,水开之后蒸5分钟,不要蒸太久,以免太老。(蒸时间根据蛏子的量,火力和厚度决定,一般情况下蛏子蒸的全部开口之后,再蒸1-2分钟即可)
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最后一步
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蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的姜丝和葱段,到掉里面蒸出的水,均匀淋入蒸鱼豉油,撒上适量的红椒和葱丝,蒜末,最后再淋上冒烟的热油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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