自制小酱菜的做法

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自制小酱菜

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妈妈教我做的一道小酱菜，味道不错，每次做多少一两天都会吃光光，今天上菜市场看到新上市的苤蓝，忍不住买来做酱菜，分享给大家，一定不会后悔的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

苤蓝 1个

、

胡萝卜 2根

、

黄瓜 2根

、

大蒜 2头

、

食用油 200ml

、

酱油 200ml

、

白糖适量

、

盐 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将苤蓝、胡萝卜和黄瓜洗干净，控干水分。
步骤2/7 点击查看大图
苤蓝去皮之后切成指甲盖大小的小丁，胡萝卜和黄瓜也切成相同大小的小丁，用盐腌制两个小时，控干水分。
步骤3/7 点击查看大图
将蒜去皮之后切成大块，用烧熟的食用油倒入炝出香味儿，将酱油放入锅中烧开后晾凉待用。
步骤4/7 点击查看大图
取干净的盆或者敞口的坛子，将菜等四次放入，每次放入后码平压实，放少许白糖，少许蒜油，少许酱油。
步骤5/7 点击查看大图
用大石头压好，24小时后即可食用。
步骤6/7 点击查看大图
这是腌好的酱菜，咸香可口，酱菜的脆香，让人回味无穷。
最后一步点击查看大图
因为天气热，我将腌好的酱菜放在保鲜盒内放入冰箱中，随吃随取。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-09

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